糯米土豆饼
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家小沫小柒柒杯
曾经看到过香儿厨房老师发布的酒酿饼，觉得很是稀奇，第一次知道米酒还可以用来烙饼，谁知6月伊始，就有机会可以跟随挪红导师学习用米酒在制作土豆糯米饼——又是一种很别致的做法。做出来的小饼软糯可口，加上甜的红豆沙和香的白芝麻，不失为一道很有特点的小吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
220g
土豆
220g
醪糟
100g
油
适量
水
适量
豆沙馅
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将土豆削皮煮熟压成泥。
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3. 倒入米酒拌均。
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4. 搅拌均匀。
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5. 倒入糯米粉。
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6. 根据需要加点水，和成软面团。
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7. 在案板上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
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8. 将每一小份搓圆。
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9. 取一份面团，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来， 一面沾些芝麻，然后按扁。
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10. 逐个包好。
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11. 预热电饼铛，均匀刷一层油。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
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12. 煎至两面金黄，呈透明状即可。
小贴士
1.馅料根据自己的喜好自由选择。
2.煎饼的时候可以点少量的水，比较容易煎透。
3.米酒的量不可太大，不然容易发粘，没有米酒也可不放。
4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。
2.煎饼的时候可以点少量的水，比较容易煎透。
3.米酒的量不可太大，不然容易发粘，没有米酒也可不放。
4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。