果味山药排骨
4.2万热度
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傲旋丿龙靡丶凤舞
苹果除了直接食用外，还可以和食材配一起烹饪出各种各样的美味菜肴，这道菜肴用肋排，山药和苹果一起，最后用糖醋调味，酸甜口味之余多了一份苹果的香味，冷热食用都很棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
500g
麻山药
400g
油
适量
苹果
1个
八角
适量
生姜片
适量
料酒
适量
香醋
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪肋排斩块后泡清血水后洗净捞起 -
2. 山药和苹果洗净
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3. 先把山药去皮切块泡入清水中
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4. 准备生姜片和八角
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5. 锅内倒入适量底油，温油下入调料爆香
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6. 再把排骨加入煸炒至变色加入料酒
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7. 加入山药和生抽和老抽一直煸炒至食物全部裹上酱料
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8. 加入开水撇清浮沫盖上大火煮开后转小火20分钟
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9. 用一调羹香醋和2调羹白糖调均匀成糖醋汁
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10. 等差不多20分钟时间把苹果去皮切块
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11. 打开倒入苹果和糖醋汁大火煮开后熄火出锅。
小贴士
1，我用的是镇江恒顺香醋偏酸，一调羹味道刚好，糖和醋的比例可以依照自家喜欢的味道调整。
2，苹果最后加入使得口感脆爽，维c不流失。
2，苹果最后加入使得口感脆爽，维c不流失。