小棠菜鸡蛋面
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水蜜桃
喜欢吃面条
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
鸡蛋
220g
上海青
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
生抽
少许
步骤
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1. 准备好干面条 -
2. 准备好鸡蛋和青菜
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3. 烧开一锅开水，加入油和盐
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4. 放入面条煮至熟透，捞起过冷河，沥干水分
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5. 起油锅
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6. 打入鸡蛋，先煎至一面凝固，能轻易挪动
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7. 翻过来煎另一面，打入其他鸡蛋，同样方法
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8. 煎至鸡蛋熟
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9. 另烧适量清水，加入油、盐、蚝油、生抽
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10. 放入青菜焯至断生
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11. 捞起青菜
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12. 放入面条煮至水再次烧开
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13. 盛起面条
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14. 撞入青菜和鸡蛋
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15. 注入汤
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16. 成品
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17. 成品
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18. 成品
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19. 成品
小贴士
1、煮面条要用油盐水煮，这样面条不会粘连，而且边煮边搅拌
2、青菜煮至断生就可以，这样的口感比较好
2、青菜煮至断生就可以，这样的口感比较好
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