笋瓜木耳炒咸肉
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额完小小网民奚晌
去年大雪时腌制的咸肉:经过20多腌泡,晾晒,已经可以食用了;耐不住对咸肉的诱惑,当天就蒸了一大盘,刚出锅烫烫的,就伸手拣了一块丢进嘴里,哇:那个咸香了,真是美啊!不是自夸哦:我做咸肉和酱菜的手艺绝对不错哦! 蒸好的咸肉,除了直接食用外,还可以搭配其它蔬菜一起烹制,加入了适量咸肉的菜肴,味道就会完全地一样,超级下饭,超级美味哟!
时间: 10分钟内
食材
笋瓜
1根
咸肉
1块
红椒
半个
玉米油
适量
食盐
1小勺
葱沫
少许
味精
少许
木耳
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 笋瓜十字型切开,用小勺刮去瓜瓤
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3. 看:就这样借助小勺,可以轻松又整齐地刮去瓜瓤
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4. 笋瓜和红椒切小片后,加1勺盐腌5分钟
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5. 咸肉提前蒸好(或煮好),再切小片
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6. 热锅凉油,煸葱沫,下咸肉片翻炒
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7. 咸肉变色后,倒木耳
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8. 再倒入腌好的笋瓜片和红椒片
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9. 大火翻炒均匀
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10. 笋瓜变色后,加少许味精调味,关火即可
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11. 盛盘上桌
小贴士
1、笋瓜瓤:可以借助小勺可以轻松又整齐地刮去(瓜瓤也可以直接食用)
2、切片后,用少许盐腌制片刻,炒出来的笋瓜更香脆
3、笋瓜先用少许盐腌制,加上咸肉也是咸的,所以整个过程无不需再放盐
4、咸肉:属重腌食物,不易经常食用。
2、切片后,用少许盐腌制片刻,炒出来的笋瓜更香脆
3、笋瓜先用少许盐腌制,加上咸肉也是咸的,所以整个过程无不需再放盐
4、咸肉:属重腌食物,不易经常食用。
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