凉拌烧辣椒
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自彼谂蚀壳_
记得小时候吃过外公做的烧辣椒，那时候是把辣椒扔柴火里烧。吃起来香辣中带着酸脆。儿时的味道总是难以忘怀。
时间: 10-30分钟
食材
大肉红辣椒
3只
植物油
1勺
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
白醋
适量
葱花
适量
步骤
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1. 选3只肉体比较厚的大红辣椒。 -
2. 燃气灶打开，把辣椒直接放火上烧。
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3. 边烧边记得翻动，使辣椒受热均匀。
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4. 辣椒烧到表皮都黑了，就差不多了，然后放冷水里。
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5. 剥去黑皮，清洗一片。
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6. 换一盆水，掰去辣椒蒂，洗去辣椒籽。
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7. 将辣椒撕成条，沥干水，放入盘中，撒上适量盐。
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8. 少许植物油烧至八成热，浇到辣椒上面，淋上生抽，老抽，芝麻油，白醋。搅拌均匀。撒上葱花。
小贴士
可以剥一两个皮蛋放进这道菜里面，【烧辣椒皮蛋】也是湖南的特色菜。更是一道不错的开胃菜。