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万圣节的蛋糕
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越狱alas
应景画个万圣节的宠物蜘蛛吧。哄的宝宝们开心是最大的动力。喜欢蛋糕五颜六色的层次。个人比较拒色素,所以买菠菜自己榨汁做蛋糕。绿绿的颜色抹点自己做的樱桃酱,立马色彩缤纷了。果酱少抹一点。当然也可以抹奶油,色彩一定会是小阳春了。漂亮好吃就是享受。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
90g
40g
绵白糖
70g
菜汁
90ml
鸡蛋
4个
白醋
几滴
糖笔
三支
步骤
  • 1. 备好做蛋糕的食材、菜汁、鸡蛋、蛋糕粉、白糖、植物油、白醋少许
  • 2. 蛋黄和蛋清分开来装、蛋清放在无油无水的容器里、
  • 3. 在放蛋黄的容器里加入植物油、手动搅打融合、菜汁也倒进来,手动搅打融合成为蛋黄液
  • 4. 在蛋黄液里放蛋糕粉,过筛一下最好,面粉会松散易搅拌、我这直接倒进来了
  • 5. 手动搅打顺滑、直到没有颗粒的面粉为好了、成为蛋黄糊
  • 6. 蛋清的打发、先开打蛋器低速档、出现小泡泡,加二分之一的糖、继续搅打、直到出现大泡泡、糖全部放进去、搅打蛋清出现纹路开高速搅打、出现的纹路很清晰时,停止搅打、提起打蛋器看是否出现小弯弯、不要打过头、
  • 7. 取一部分蛋清、放在蛋黄糊里、用不规则的拌、比如上下翻拌、左右在翻拌、不要划圈免得消泡
  • 8. 必须翻拌到看不见蛋清、融合为一个颜色
  • 9. 烤盘铺油纸鸡蛋糊倒进烤盘、轻轻的震几下排气泡、(倒鸡蛋糊之前、预热烤箱200度5分钟)
  • 10. 烤箱设置上下火160度23分钟、热风模式、
  • 11. 蛋糕烤好及时揭去油纸、放冷切去四边不平的地方、
  • 12. 用糖笔画画、用手轻轻的搓掉,黄色的蛋糕渣、这样好画颜色绿
  • 13. 按照个人的喜好采用图案和颜色、先画蜘 蛛 网、在画蜘 蛛
小贴士
1、烤蛋糕注意观察下火候,准备一张锡纸、随时遮挡一下。
2、本菜谱用长帝烤箱、其他品牌烤箱存在功率不同、供参考。
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