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南瓜牛奶发糕
14.6万热度
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容何失意的鸵鸟峦
发糕可以说是最简单的面食了,只要把材料搅拌成糊,上锅一蒸就完事。这款发糕用南瓜和牛奶和面,还放了玉米粉,色泽金黄,口感松软,营养又健康。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
200g
牛奶
200g
面粉
200g
玉米饺子粉
150g
鸡蛋
1颗
干酵母
3g
白糖
20g
步骤
  • 1. 南瓜上锅蒸10~15分钟。
  • 2. 有勺子挖下南瓜泥,放入搅拌杯中,加入适量牛奶,打成糊状
  • 3. 倒入盆中,打入一个鸡蛋,放入酵母粉拌匀
  • 4. 放入白糖拌匀
  • 5. 放入面粉和玉米饺子粉拌匀。
  • 6. 将调好的糊倒入提前抹了油的模具中
  • 7. 饧至发至两倍大后,放入蒸锅,蒸20分钟关火,闷5分钟后出锅。
  • 8. 放凉后脱模,切块食用
小贴士
1.因为南瓜泥的含水量因品种不同而有所差别,面粉的吸水量也不同,所以牛奶和南瓜泥的用量要灵活调整。可以先预留一部分牛奶,根据面糊的稀稠程度慢慢加入。
2.面糊调成比较稠的糊就行啦。
3.饧发至两倍大时就可以上锅蒸了,我的放烤箱里,给忘了,就有点发过了。
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