桃山月饼
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伊人淡雅泪裴
今天太有成就感了，心情老激动了！终于做成功了我最喜欢吃的桃山月饼，以前想吃都是买现成的桃山皮做月饼，以后想吃可以自己做着吃了，关键是自己做还是干净、卫生、吃着放心，因为买的都有添加剂，对身体是没有好处的，趁着中秋节到来之际，桃山月饼研制成功了真的是可喜可贺了！日式月饼又称“桃山月饼”，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，风味独特，而且馅料种类也更多些。
时间: 30分钟-1小时
食材
自制桃山皮
300g
抹茶粉
2g
可可粉
2g
红曲粉
1g
紫薯粉
2g
蓝莓粉
2g
橙味果珍
7g
奶粉
30g
熟面粉
20g
50g月饼模具
一套
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 自制桃山皮300g，放入奶粉揉均。
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3. 放入熟面粉揉成软硬适中的面团。（就是做普通面团的软硬度就行）
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4. 揉好的面团。
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5. 取50克桃山皮放入蓝莓粉充分揉均。静置30分钟。
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6. 取50克桃山皮放入橙味粉充分揉均。静置30分钟。
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7. 取50克桃山皮放入红曲粉充分揉均。静置30分钟。
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8. 取50克桃山皮放入紫薯粉充分揉均。静置30分钟。
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9. 取50克桃山皮放入可可粉充分揉均。静置30分钟。
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10. 取50克桃山皮放入抹茶粉充分揉均。静置30分钟。
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11. 把馅料分成25g一个的等分。
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12. 把一个剂子擀成边上薄，中间稍微厚点的圆片。
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13. 放入一个馅料，慢慢收口。
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14. 滚圆。一定要揉出油来。这样做出的月饼不容易裂的。
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15. 模具提前涂好橄榄油。
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16. 放入月饼模具里面。用手把面团按压和模具贴实。倒扣按压。
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17. 一个漂亮的橙味桃山月饼就做好了。
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18. 把月饼放入烤盘里面。
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19. 月饼表面喷水雾（就是不要直接把水喷在月饼上，把喷壶举高，让水汽形成雾气自然的落下）
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20. 放入提前预热好的烤箱200度上下火中层烤5分钟。因为桃山月饼本身就是熟的，可以直接食用的，烤太长了容易裂的)
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21. 晾凉后要放在密封盒里保存，经一晚上的回沙口感会更好。
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22. 是不是很漂亮啊，亲们快来享用这美味的桃山月饼吧！
小贴士
烤桃山月饼的时间一定不能太久，烤到外皮模起来微微发硬即可，晾凉后要放在密封盒里保存，经一晚上的回沙口感会更好。桃山月饼保存时间较短，尽快吃完。