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芹香鸡丁
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哈利波特
鸡肉都知道很鲜美,和毛芹菜的搭配又是如何的味道?不知道有尝试的没有?这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配,有毛芹菜的自然清香,也有鸡肉的自然鲜美,两者的搭配,可谓是清香加鲜美,炒的清香四溢,色香味美!要是喜欢吃辣的话,可以加一些小米椒,真是一道简单下饭的快手菜了。
时间: 10-30分钟
食材
毛芹菜
200g
鸡胸肉
1个
植物油
15茶勺
1茶勺
2g
红辣椒
1个
味级鲜
2茶勺
淀粉
3茶勺
胡椒粉
2g
香油
3茶勺
步骤
  • 1. 主料:芹菜、鸡胸肉 辅料:植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
  • 2. 把芹菜洗净去掉叶子切丁,
  • 3. 姜切末,红辣椒洗净切丁
  • 4. 鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右
  • 5. 芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分
  • 6. 热锅凉油,油热7成下鸡丁 ,翻炒均匀至变色捞起
  • 7. 在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味
  • 8. 加红辣椒翻炒出香味
  • 9. 加鸡丁
  • 10. 加盐
  • 11. 加味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士
芹菜不可久炒,出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
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