酱油炒饭
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酷酷的披萨
头一次做用酱油炒出来的饭,虽然之前没有尝试过,但是想想就很好吃。想到了外婆红烧肉用酱油和糖做出来的浓油赤酱,想必这样的炒米饭也会很好吃。酱油炒饭里的火腿丁也可以换成香肠丁,或者省略。个人觉得加上会更好吃。鸡蛋是后面淋在米饭上炒熟的,当然你也可以先把鸡蛋炒熟炒碎后面加在酱油炒饭里,两种做法都很家常随个人喜好吧。反正我是挺喜欢吃这种咸甜口味的。
时间: 10分钟内
食材
白米饭
1碗
鸡蛋
1个
火腿
20g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
绍酒
10ml
老抽
15ml
生抽
10ml
白糖
5g
步骤
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1. 准备材料。
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2. 火腿切丁、香葱切葱花、搅成蛋液备用。
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3. 锅子烧热倒油,用.绍酒炝锅,放入火腿丁煸炒。
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4. 放入白米饭均匀翻炒,把米饭炒散。
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5. 倒入老抽、生抽、白糖、胡椒粉。
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6. 翻炒均匀让米饭上色入味。
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7. 倒入打散的蛋液。
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8. 放入葱花、继续翻炒均匀至蛋液定浆即可出锅。
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正宗的酱油炒饭是用猪油的,不过家里没有,一般我们也用普通的食用油代替了。火腿鸡蛋也是根据自己喜好添加的哈~
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