哈密瓜果酱
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皮蛋
前两天同事过来吃饭买来了两个哈密瓜，吃了一个，还有一个自己一个人吃不完，想着要不拿来做点果酱吧，平时可以配面包吃。第一次做的果酱，用的是电饭锅做的，味道好的超乎自己的想像，特地和大家分享一下～
时间: 30分钟-1小时
食材
哈密瓜
800g
白砂糖
80g
柠檬
半个
步骤
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1. 准备好材料，哈密瓜，白砂糖，和柠檬 -
2. 哈密瓜去皮，切丁
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3. 切好的哈密瓜丁加入白糖，拌均匀后，放入冰箱冷藏腌渍2～3小时
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4. 玻璃瓶子开水煮沸消毒，晾干
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5. 从冰箱取出腌好的哈密瓜丁，可以看到腌出来的很多水分，几乎侵泡着果肉
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6. 电饭锅洗净，倒入哈密瓜果肉丁，按下煮饭键
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7. 柠檬洗净，对半切开
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8. 果肉煮沸后大约10分钟，挤入柠檬汁
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9. 柠檬皮去掉白色里层，切细丁
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10. 20分钟后水分明显变少时，加入切好的柠檬皮丁
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11. 继续熬煮，至至水分减少，果酱变稠
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12. 果酱放凉去除装入消毒晾干了的玻璃瓶中，并放冰箱冷藏。 差不多两斤的果肉，煮回果酱就勉强只有2小瓶，本来以为会有3小瓶呢。
小贴士
1，果肉切细丁后要加糖入冰箱腌渍2～3个小时出水
2,果酱中加入柠檬可以中和果肉个和糖的甜味，酸酸甜甜，很好吃的
3,因为担心用电磁炉要不停搅拌不好控制，所以我用的是电饭锅
2,果酱中加入柠檬可以中和果肉个和糖的甜味，酸酸甜甜，很好吃的
3,因为担心用电磁炉要不停搅拌不好控制，所以我用的是电饭锅
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