哈密瓜果酱
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繁华仅此涟东
今天突发奇想，哈密瓜既然可以做馅，为什么不可以做果酱呢，何不试一下，昨天正好买了一个哈密瓜还没来得及吃呢，切下一半做果酱肯定好吃，说做马上就做，一个半小时以后果酱成功出锅，尝一口，果然没白折腾了，确实好吃，真是晶莹剔透琥珀光。不信你也试一下。
食材
哈密瓜
1500g
白糖
150g
麦芽糖
适量
柠檬汁
20g
步骤
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1. 哈密瓜一半，去皮去瓤还有三斤1500克 -
2. 把哈密瓜放案上剁成小丁
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3. 怕锅里装不下。先放到高压锅里
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4. 中火慢搅把瓜汁蒸发一部分
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5. 水份少一半了再倒炒锅里开始中火炒制
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6. 再把糖倒上炒匀炒化
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7. 倒上两勺麦芽糖，这是火不要太急，放上糖以后开始煳锅了
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8. 水份起蒸发越少，剩的内容也越来越少了
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9. 倒上柠檬汁翻炒均匀
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10. 出锅冷却后装起来，即可以做果酱吃面包，也可以做馅料
小贴士
最后一定要慢火炒制，否则会煳锅的。