牛肉丸炒杂蔬
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听菡谁予琴乱
星期天朋友来家吃火锅，剩了一些食材，怎么也吃不完，今天索性一起炒着吃，味道还不错。因为家里有孩子不方便放太多辣椒，多放一些青红辣椒味道会更好。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉丸
12个
西兰花
半个
木耳
3片
冬瓜
10片
油豆腐
12个
油
适量
盐
适量
蒜瓣
3瓣
红辣椒
1个
生抽
适量
鸡精
适量
小葱
两根
步骤
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1. 锅中放适量水，几滴油和少许盐烧开。 -
2. 放西兰花焯至断生捞出。
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3. 放木耳焯熟。
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4. 所有材料切好。
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5. 另起油锅，烧热，炒香蒜片。
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6. 放入牛肉丸、油豆腐、冬瓜片。
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7. 翻炒均匀。
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8. 加入生抽，炒至冬瓜变软。
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9. 放西兰花、木耳，翻炒均匀。
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10. 加少许水，烧开。
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11. 加入红辣椒、盐、快速翻炒，大火收汁。
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12. 加葱花、鸡精调味。
小贴士
蔬菜可以随意变换。
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