1. 原料备用。

2. 干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）

3. 桃胶也提前泡软。

4. 燕窝泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。

5. 盅内放入适量的燕窝。

6. 加入适量的泡软的桃胶。

7. 倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。

8. 加盖入蒸锅，隔水炖。

9. 炖三十分钟左右。

10. 再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。