砂糖的用量可根据自己口味添加，个人建议不要少放，一定要加到齁甜的程度，因为冻过后的冰棒甜味会下降。没有淡奶油，可全部用酸奶代替，不过我还是更喜欢加入一些淡奶油，有着淡淡的奶香味，口感更好。
干的小木棒插入模具会浮起来，提前放在水里泡几秒钟就能避免出现这种情况。
脱模时，可以把冰棒放冷水里泡一下，或者用水龙头冲一下，让冰棒稍微融化一点，就能顺利完整的脱模了。