荠菜螺肉羹
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离恨总随风辰沛
这是一道无比鲜美的汤羹，螺蛳肉的鲜美，加上那个荠菜的鲜香，真是无与伦比的鲜！
时间: 1-2小时
食材
螺蛳
500g
荠菜
300g
菜油
适量
盐
适量
枸杞
十几颗
藕粉
适量
步骤
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1. 买来螺蛳，可别忙着吃，它不干净，一定要放在水里养过，让它吐出肚子里的脏东西才行。 -
2. 焯螺蛳。将干净的螺蛳洗净，放沸水中焯一下，这是为方便取肉。
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3. 再一步是取螺蛳肉。用牙签将焯完水的螺蛳的肉一个个取出来，这要一点耐心，要一点功夫。
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4. 荠菜切碎后先入锅炒一会。
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5. 然后倒入螺蛳肉一起炒，加水煮一小会，真的只要一小会哦，因为螺蛳肉已经熟了，炒的时间过长，它的肉反而会老。
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6. 加上盐后用藕粉勾芡，最后撒上几颗枸杞点缀，出锅就行。
小贴士
螺蛳一定要养干净，否则，会有沙子。
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