萝卜鲜汤年糕
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李秋水
年糕是我们这里人最爱的食材，各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味，再将火腿萝卜下锅炒至出味，再加清水煮至汤底鲜美，最后再加入年糕，这样子的年糕主食十分的有味哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
年糕
3条
萝卜
500g
油
适量
盐
适量
火腿
1段
青蒜
适量
虾干
5个
淡酱油
半茶匙
步骤
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1. 备好火腿蒜白段。 -
2. 将虾干剪小一点，用清水泡制一下。
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3. 再将萝卜去皮改刀备用。
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4. 将蒜青部分另备好。
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5. 年糕洗净切好控水备用。
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6. 锅里加适量色拉油，将虾干下锅煸炒出味。
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7. 再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味，
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8. 再将萝卜下锅同炒至出香。
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9. 加入清水煮至萝卜熟透，再将年糕下锅。
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10. 煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，细盐及半茶匙的酱油调味即可。
小贴士
汤底鲜不钱，就看前几步的炒食材炒的透不透。炒的透煮出来的汤底就十分的鲜美。
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