琥珀糖(玻璃糖)
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molecular柯南
在网上看到这种美美哒的琥珀糖,就按照水晶棒棒糖的步骤做了一次,做出来很漂亮。打算当做礼物送给小伙伴们。
时间: 10-30分钟
食材
艾素糖
130g
水
13g
各种干花
3朵
薄荷
3片
步骤
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1. 原材料
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2. 称好130克艾素糖和13克水
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3. 水加到糖中,搅拌均匀。
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4. 熬糖,直到有些浓稠,可以用筷子沾一点放到冷水中,看有没有凝固。凝固表示熬好了。
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5. 干花撕碎,放入模中。(我用的是桂花,玫瑰和薄荷,薄荷用新鲜的)
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6. 入模
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7. 可以加点色素。
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8. 手沾冷水,过一个小时摸一摸糖,看是否凝固。取出,包装。
小贴士
糖和水的比例10:1
也可以不放水,但是怕烧焦。
也可以不放水,但是怕烧焦。
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