红糖蛋奶布丁
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overthrow刘邦
这款布丁没有用白糖、冰糖，而是用来红糖，第一次尝试用红糖来做布丁，和白糖的味道真的不同的，红糖的味道让布丁别有一番风味，而且表面颜色看上去如巧克力般，首次尝试，很成功，就拿出来和大家分享，喜欢布丁的朋友，不妨尝试一下这款布丁。
时间: 30分钟-1小时
食材
纯牛奶
400g
柴鸡蛋
4个
红糖
60g
步骤
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1. 备好原材料，我用的虫草鸡蛋，也就是柴鸡蛋，这种鸡蛋蛋黄比较大，就直接用了4个蛋，如果用普通的鸡蛋，可以三个鸡蛋加一个蛋黄 -
2. 先把牛奶和红糖混合
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3. 煮一下让红糖完全融化，然后晾凉至60度左右
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4. 鸡蛋打散
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5. 倒入牛奶中，因牛奶 是温热的，要边倒边搅拌，以防止鸡蛋凝固结块
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6. 充分搅拌均匀
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7. 过筛得到细腻的布丁液
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8. 倒入容器中，深度最好一致，这样保证烤的时候一起烤好
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9. 烤箱150度预热后，烤盘中倒入温水，水浴法，烤30--35分钟。
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10. 烤好的布丁，我还没有拍照，孩子就拿走吃了一杯。
小贴士
用水浴法，布丁表面会很嫩