因为要做这个摩天轮花边，所以用量就多了些。个人认为不要限制面团用量，喜欢吃松软厚实的就多些面团，反之则可以少用些哈。

因为天冷，所以面团我是隔个垫子放在加热到40度左右的热水上方发酵的，效果也好棒，火腿卷的那圈吃起来松软可口，而饼底中间特地做薄些，口感又是另一番，是脆底的。另外披萨馅料事先焯水可以防止在烤制过程中水分太多影响成品口感。