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意式香肠披萨
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飞雪bribe
这次又尝试了一把，味道不错，完全跟外面披萨店有的一拼。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
橄榄油
1小勺
盐
1小勺
糖
1小勺
酵母
2g
意式pizza肠
15片
洋葱
1个
豌豆
适量
台湾小香肠
200g
马苏
70g
鸡蛋
1个
番茄酱
适量
青甜椒
适量
玉米
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
  • 1. 将主料中的材料混合加水和成面团，放入暖和的地方发酵，直到面团变为原来的两倍大。
  • 2. 将洋葱切丁，青甜椒切丝，台湾小香肠切成两段，豌豆玉米洗净。
  • 3. 发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成薄的圆形。
  • 4. 如图，面饼边缘用刀切成3厘米宽小条，将切好的台湾小香肠卷进去竖立在面皮边缘。
  • 5. 用叉子或者筷子将面饼戳满小洞，这样能让饼底受热均匀，不会使饼底厚薄不均匀。
  • 6. 用刷子将披萨边缘的裹小香肠的部分刷上蛋液。
  • 7. 将饼底刷满番茄酱，撒上椒盐（因为我没有黑胡椒粒，所以用了椒盐）
  • 8. 在番茄酱上铺上一层马苏，撒上豌豆粒、玉米粒、青甜椒丝。
  • 9. 在材料上放上意式香肠片。
  • 10. 撒上马苏，将披萨放入烤盘。
  • 11. 烤箱预热200度，烤15分钟，即可。
小贴士
1、马苏其实很容易烤软掉，所以建议在最后五分钟的时候在撒上一层，马苏，那样的话披萨拉丝效果就很好拉。
2、卷那个香肠边的时候，先把面皮拉长，然后把香肠卷进去，再竖立。
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