香肠香干披萨
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紫烟追梦从玉
提到披萨,大家一定会先想到的是必胜客的披萨,大家也喜欢吃。但是,真正想把披萨搬回家,这事还真......真的挺好办的,呵呵,做披萨不难哦!跟老妈说我做披萨给她吃的时候,她还让我给她解释了老半天到底披萨是怎么样的。等到老妈看到成品的时候,冒出来一句,还不是小时候经常给你做的大饼一样嘛!哈哈,我可爱的老妈,或许其他相似,但是大饼里面可是没有马苏里拉芝士的哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
水
185g
马苏里拉芝士
30g
橄榄油
20g
细砂糖
15g
干酵母
5g
盐
5g
奶粉
12g
香肠
适量
洋葱
适量
香干
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
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2. 选择面包机的和面功能
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3. 和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
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4. 面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
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5. 把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
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6. 案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
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7. 用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
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8. 在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
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9. 烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
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10. 发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
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11. 均匀撒上马苏里拉芝士
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12. 撒上香肠片
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13. 撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
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14. 撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200,先烤10分钟左右
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15. 烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士