蔓越莓燕麦脆饼
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燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米油
60g
盐
1g
细砂糖
45g
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/4小勺
蔓越莓
30g
燕麦
30g
肉桂粉
1/8小勺
鸡蛋液
25g
步骤
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1. 将低粉和泡打粉、小苏打混合过筛，加入燕麦，肉桂粉混合备用。 -
2. 鸡蛋液加入糖，油拌匀。
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3. 加入第一步的所有粉类。
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4. 拌匀后加入切碎的蔓越莓。
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5. 用刮刀拌匀。
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6. 然后分成均等的小面团，搓圆。
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7. 排入烤盘压扁。
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8. 送入提前预热的烤箱中层180度20分钟。
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9. 烤好的饼干刚开始有点软，放入烤网上晾凉，待凉后就脆了。
小贴士
如果凉后还是软的，那就再放入烤箱烤至酥脆即可。
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