奶香豆沙土司
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morality过去
土司土司还是土司，尤其喜欢豆沙馅的土司。自己在家做的就是放心，虽然不及外面卖的那么香，吃起来口感也不差。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
细砂糖
40g
鸡蛋
20g
玉米油
20g
奶粉
12g
水
145g
食盐
1/2小勺
酵母
1.5小勺
红豆沙馅
适量
步骤
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1. 把除油以外的所有材料放入面包桶内，选择揉面程序。 -
2. 揉到起筋后，加入玉米油继续揉，一直揉到完全阶段。
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3. 在室温下发酵到2倍大。
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4. 挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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5. 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
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6. 提前准备好的红豆沙
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7. 将红豆沙均匀地抹在面片上
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8. 从上向下卷起来
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9. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
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10. 把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
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11. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，送入预热好175度的烤箱，烤40分钟左右。
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12. 趁热脱模，把土司放在冷却架上。
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13. 冷却到温度和授信温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
小贴士
土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了