奶香小餐包
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绰溉塘车涸
我家几个小朋友都很喜欢吃小餐包，每次出去都要买一些回来，自从烤箱回来了，我也学着给他们做小餐包吃，第一次做，没有想到居然很成功哦！在原来小餐包的基础上我加了烫种进去，小餐包变得格外的松软！几个小家伙抢着吃呢！一烤盘小餐包一顿就造完啦，看来明天还要再来烤一盘才行！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
牛奶
110g
鸡蛋
1个
奶粉
30g
糖
50g
盐
2g
耐高糖酵母
4g
黄油
25g
高粉-烫种
50g
开水
50g
步骤
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1. 先来准备烫种，50克开水倒入50克高粉中，用筷子拌匀至无干粉即可，冷却备用。 -
2. 面团里除黄油和盐之外的材料，放入面包机桶了，再放冷却后的烫种面团！
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3. 按“和面”健，时间设置20分钟，揉至光滑的面团！
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4. 加入黄油和盐，再揉面20分钟！
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5. 揉至出漂亮的手套膜。
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6. 揉好的面团放在烤箱里，旁边放一碗热水，选择“发酵”功能60分钟，面团发酵至2倍大！
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7. 发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
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8. 发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟！
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9. 松弛好的面团揉圆，放在垫了油纸的烤盘里！
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10. 把烤盘放在烤箱里，放一碗热水，选择“发酵”键60分钟，进行2次发酵至2.5倍大！
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11. 在发酵好的面团上刷一层蛋液！（也可以随自己的喜好刷蜂蜜水！）
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12. 刷好蛋液后，在表面撒少许黑芝麻！
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13. 提前预热好烤箱5分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可！
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14. 随时观察烤箱里面包上色变化，烤到自己满意的颜色后，就可以在烤盘上盖一层锡纸，免得上色太深不好看！（我是最后5分钟的时候盖的锡纸！）
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15. 烤好的奶香小餐包看起来还不错哦！颜色也好诱人！
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16. 烤好的小餐包脱模，放在烤架上晾凉后就可以吃啦！
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17. 加了烫种的小餐包，格外的松软香甜，放上三四天都没有问题，还很松软哦！
小贴士
各家烤箱温度不同，烤箱的温度和时间请根据自己家的烤箱温度适当调节！
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