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麻薯可可软欧包
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睫毛shipwreck
家里还有很多可可粉，不知道做什么，查了下，参考一位豆亲做的可可软欧，还有待改进
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
可可粉
15g
糖
25g
牛奶
130g
鸡蛋
1个
酵母
4g
盐
3g
黄油
25g
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
糖
10g
干果
适量
巧克力豆
适量
牛奶
120g
黄油
10g
低筋面粉
适量
步骤
  • 1. 主料除黄油放在面包机里揉成团
  • 2. 成团后放入黄油继续，一共两个揉面程序就可以了，进行发酵程序
  • 3. 辅料里的，糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖，放在一起搅拌无颗粒，上蒸锅蒸20分钟
  • 4. 蒸好的趁热加入黄油，揉均匀
  • 5. 葡萄泡水洗干净，干果安碎，巧克力豆，喜欢什么放什么
  • 6. 发好的面，用擀面杖排气
  • 7. 分成三等分
  • 8. 可可面粉擀成牛舌状，把擀好的麻薯放在可可面上，在当上干果之类的
  • 9. 从一边卷起
  • 10. 收紧口
  • 11. 收口朝下，放入烤盘上入烤箱进行二次发酵，大概40分钟，发两倍大
  • 12. 发好的面包撒粉，割口
  • 13. 入烤箱预热160度20分钟
  • 14. 有待改进
小贴士
1面团要揉出手套膜
2发好的面要排气
3做好形的面包要进行二次发酵
4内馅喜欢什么放什么
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