小兔子巧克力面包
6.4万热度
98收藏
收藏
|
taper任盈盈
六一到了，做个可爱的小兔子面包应应景，好几年没有过过六一了，给自己个小礼物
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋黄
1颗
低筋面克
10克
可可粉
2小匙
鲜奶
100克
细砂糖
25克
黑巧克力
10 克
黄油
5克
高筋面粉
150克
鸡蛋
30克
酵母
1/2小匙
蜂蜜
20克
细砂糖
10克
清水
65克
盐
1/4小匙
黄油
15克
步骤
-
1. 将材料a全部倒入奶锅内搅拌均匀，再小火煮成糊状，将材料b中的黑巧克力加.黄油隔水化成液态，趁热加入奶锅中搅抖均匀，盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小时 -
2. 将材料c 全部放在面包桶内，揉成光滑面团，加入黄油揉出膜，放在温暖处发酵至2倍大
-
3. ，发酵完成的面团分割成4个大面团48克，8个小面团10克，揉圆松驰10分钟
-
4. 把四个大面团揉匀，把8个小面团搓成10cm长的橄榄形，做兔子的耳朵，
-
5. 做好的耳朵放在烤盘上，用手一端按扁
-
6. 把大面团擀成圆饼形，包入巧克力卡仕达内馅，
-
7. 翻 面捏紧收口，
-
8. 把面团放在提前做好的兔子耳朵上，放在温暖处发酵
-
9. 发酵好的面团刷上全蛋液，
-
10. 烤箱200度预热，150度中层烤15分钟
-
11. 烤完，放置冷却后，在表面用化开的巧克力做出各种表情
-
12. 成品
小贴士
材料A放到奶锅里一定要拌均匀在放在火上，否则鸡蛋容易结块