蓝莓面包卷
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账毓辜炊接
酸酸甜甜的蓝莓干很好吃，用来做蓝莓饼干也不错。烤面包时在面团里撒些蓝莓干，烘培好的面包既有奶香味道，还酸甜适度，同样深得食客喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
300g
蓝莓干
100g
牛奶
110ml
白糖
20g
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。 -
2. 添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶
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3. 和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发
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4. 醒发好的面团
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5. 在面团里添加蓝莓干，揉均匀
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6. 将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟
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7. 将面团擀成长圆
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8. 从一侧卷起，收口在下
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9. 一分为二，面包卷就好了
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10. 面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵
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11. 在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液
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12. 烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙 烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜
小贴士
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。