紫薯泡芙
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税彦地平线的忧伤
紫薯泡芙
时间: 30分钟-1小时
食材
水
120ml
白砂糖
5g
盐
1小撮
黄油
45g
低粉
65g
紫薯粉
10g
鸡蛋
2个
椰蓉
适量
步骤
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1. 黄油、水、白砂糖、盐放锅内 -
2. 加热至沸腾
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3. 倒入过筛的低粉和紫薯粉
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4. 拌匀，此时的面糊是湿湿的
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5. 继续边加热边搅拌至面糊稍干，能成面团的感觉
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6. 2个鸡蛋打散，分次慢慢加人面团中
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7. 加入鸡蛋的实际量已面糊能在搅拌刀上呈现倒三角为宜
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8. 将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在烤盘上挤出形状，在表面撒上椰蓉，烤箱190度，15min
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9. 待泡芙膨胀定型后，烤箱上下火调至175度，继续烤15min左右
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10. 成品
小贴士
无