葡萄干奶酥
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语素emission
奶酥作为下午茶点心或解馋的小零食都很棒，因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干，颜色也美美哒。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
98g
黄油
40g
蛋黄
2个
细砂糖
35g
葡萄干
35g
全脂奶粉
6g
步骤
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1. 准备好所需的食材。 -
2. 把葡萄干切碎些。
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3. 黄油软化后，加入细砂糖和全脂奶粉。
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4. 用打蛋器打发黄油，直到体积膨松，颜色略变浅。
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5. 分三次加入蛋黄液（剩下少许蛋黄液刷表面），并用打蛋器搅打均匀。
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6. 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄液的量。
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7. 筛入低筋面粉。
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8. 用刮刀翻拌均匀，拌至无干粉状态即可。
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9. 加入切好的葡萄干。
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10. 继续翻拌均匀。
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11. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
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12. 切成小长方形的块状。
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13. 依次摆入不粘烤盘内，给奶酥表面刷上一层蛋黄液。
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14. 入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
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15. 美味的奶酥出炉了。
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16. 下午茶点心最好不过了！
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17. 颜色也棒棒哒！
小贴士
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
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