1. 準备材料

2. 把蛋黄和蛋白分开,先把蛋白放至冰箱冷藏

3. 蜂蜜放入蛋黄盆里,搅拌均匀

4. 加入植物油,搅拌匀

5. 加入牛奶,搅拌匀

6. 加入过筛的低筋面粉

7. 蛋黄糊搅拌至无粉状

8. 蛋白用料理棒打至粗泡 (这时烤箱先预热170度,下层要放水)

9. 分3次加入细砂糖,继续搅打

10. 蛋白霜搅打至呈小弯勾状(湿性接近干性发泡)

11. 取1/3蛋白霜放到蛋黄糊里,混合拌匀

12. 把拌匀的蛋黄糊,倒回余下的蛋白霜里

13. 用刮刀轻拌匀

14. 装进模具里,用竹签来回划几次把小气泡挤出

15. 放进已预热的烤箱,170度,中下层,烤10分

16. 时间到后,温度调至130度,烤20分 (前5分,烤箱门边夹入一个隔热手套,让烤箱降温,后15分把手套抽出,关上烤箱门) 20分后,温度再调至160度,烤30分

17. 出炉后,晾凉脱模即可