享有“热带果王”之称的榴莲，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，但不管如何，你都应该尝试一下，也许说不定就此爱上它不能自拔。以往北方不太容易见到这类热带水果，即便有，价格也很贵，而且成熟度不好，直接影响了品尝时口感。但近几年不一样了，超市各种南方水果品种丰富，加之无所不能的网购，真是想吃什么都很容易买到了。这次买的榴莲虽然个头儿不大，但成熟度刚刚好，核小肉多，香甜细腻，回味无穷。将果肉剥出后，一部分速冻，量一部分嘛~~换着花样的享用呗！想起在网上看到有大神教做的简单版榴莲酥，用市售的蛋挞皮来制作好方便，正好冰箱里有，拿来试试。开始还担心这些蛋挞皮冷冻了太久，烘烤的时候会不出层次，结果倒还是相当不错的，分层效果挺好。中间的夹馅更简单了，就是随便取下一块榴莲肉放入即可，因为这个榴莲本身已经很甜味道很足了，就不需要另外添加其他配料调和，所以我才叫它“极简版”哦~~吼吼~~唯一值得注意的地方就是，在包馅和刷蛋黄液的时候，都尽量不要压到边缘分层的位置，这样烤好的榴莲酥才会更好的膨胀出层次感。