莲藕猪肉包
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寄玉丝
这次包包子真是让我头大，本来面点技术就很菜的我居然要完成这么麻烦的手工，实在是很痛苦啊，哎，过程很痛苦，成品出来自己也觉得有点痛苦，包的不好看，不过第一次，大家就多多包涵吧，唯一的喜悦就是我的馅调的很好吃哦，用藕的清香和脆脆的口感中和的肉的油腻感，自己给自己赞一个！
时间: 1-2小时
食材
猪前腿肉
400g
小麦面粉
500g
莲藕
100g
盐
1茶匙
酱油
1汤匙
胡椒粉
1/3茶匙
蚝油
1茶匙
白砂糖
1/2茶匙
香葱
10棵
生姜
半块
酵母
3g
步骤
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1. 将藕洗净。 -
2. 洗净的藕切成小丁。
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3. 将葱姜剁碎。
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4. 莲藕丁倒入肉馅里搅拌。
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5. 将葱姜放入肉馅里。
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6. 放入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、白糖搅拌均匀。
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7. 倒入牛奶，分三次加入，每一次彻底搅拌到肉全部吸收牛奶，备用。
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8. 牛奶融化酵母，倒入面粉中。
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9. 将面粉揉成面团。
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10. 放入微波炉中发酵。
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11. 发酵到两倍大后取出。
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12. 中间挖个洞，搓成长条形。
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13. 分成一个个小剂子。
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14. 擀成一个个中间厚边缘薄的面皮。
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15. 加入馅料包包子。
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16. 包子包好后静置1小时。
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17. 放入蒸笼后按电饭煲“蒸煮”键，大火蒸20分钟后静置10分钟开锅。
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18. 盛盘即可。
小贴士
1.将面团放在微波炉里发酵，发酵速度会快点，微波炉只需接通电源即可。
2.包子擀皮后不可以加面粉了，否则会皮干。
3.蒸完后不要立即开锅，静置10分钟再开锅
2.包子擀皮后不可以加面粉了，否则会皮干。
3.蒸完后不要立即开锅，静置10分钟再开锅
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