金枪鱼水饺
28.1万热度
758收藏
收藏
|
怕寂寞pope
朋友送了一整条金枪鱼。足足30斤，可真够大的。由于是冷冻的，所以不适合生食了。胖子把鱼整理好，切成厚片，冻起来慢慢吃。金枪鱼的肉质鲜美细嫩，所以胖子就用金枪鱼做了一次水饺，为了能让小宝宝也能喜欢吃，胖子在和面的时候同意加入了胡萝卜汁来和面，鲜艳的颜色会让小宝宝更喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
金枪鱼肉
500g
猪肉
250g
面粉
500g
韭菜
300g
葱
20g
姜
10g
花椒
10g
清水
600ml
盐
8g
花生油
35ml
胡椒粉
适量
胡萝卜汁
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。 -
2. 鱼肉剁成肉荣放入盆中。
-
3. 猪肉剁成肉馅。
-
4. 剁好的肉馅和鱼肉混合，往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌，直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。
-
5. 再加入盐和花生油。
-
6. 顺着一个方向搅拌均匀。
-
7. 韭菜洗净剁碎。
-
8. 和肉馅拌匀备用。
-
9. 面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。
-
10. 揉成光滑的面团，醒15分钟备用。
-
11. 醒好的面团下剂子擀成饺子皮。
-
12. 包成饺子。
-
13. 入锅中煮熟即可。
-
14. 煮好的饺子。
小贴士
水一次不要加太多，直到把水全部打入肉馅中，再加下一次，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓金枪鱼水果塔
31收藏5.9万热度 -
金枪鱼饺子【内含和面法】
5收藏27.1万热度 -
手作水浸金枪鱼罐头-逆袭案例
19收藏13万热度 -
金枪鱼炒饭
158收藏1.2万热度 -
辣味金枪鱼面包
156收藏1.2万热度