金枪鱼水饺
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怕寂寞pope
朋友送了一整条金枪鱼。足足30斤，可真够大的。由于是冷冻的，所以不适合生食了。胖子把鱼整理好，切成厚片，冻起来慢慢吃。金枪鱼的肉质鲜美细嫩，所以胖子就用金枪鱼做了一次水饺，为了能让小宝宝也能喜欢吃，胖子在和面的时候同意加入了胡萝卜汁来和面，鲜艳的颜色会让小宝宝更喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
金枪鱼肉
500g
猪肉
250g
面粉
500g
韭菜
300g
葱
20g
姜
10g
花椒
10g
清水
600ml
盐
8g
花生油
35ml
胡椒粉
适量
胡萝卜汁
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。 -
2. 鱼肉剁成肉荣放入盆中。
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3. 猪肉剁成肉馅。
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4. 剁好的肉馅和鱼肉混合，往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌，直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。
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5. 再加入盐和花生油。
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6. 顺着一个方向搅拌均匀。
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7. 韭菜洗净剁碎。
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8. 和肉馅拌匀备用。
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9. 面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。
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10. 揉成光滑的面团，醒15分钟备用。
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11. 醒好的面团下剂子擀成饺子皮。
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12. 包成饺子。
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13. 入锅中煮熟即可。
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14. 煮好的饺子。
小贴士
水一次不要加太多，直到把水全部打入肉馅中，再加下一次，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。
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