猪肉扁豆饺子
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冷月
又叫菜豆、四季豆、架豆、去豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
扁豆
300g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
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1. 首先将面团和好，静置一旁醒面。 -
2. 准备食材，清洗干净。
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3. 先将扁豆放入沸水中焯水。
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4. 肉剁馅后放入容器内，倒入适量酱油、食盐和食用油搅拌好。
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5. 临放入菜馅前放入葱花拌匀。
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6. 将扁豆捞出过一下凉水，在切丝剁碎。
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7. 然后将剁好的扁豆馅放入肉馅碗中。
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8. 倒入适量香油搅拌均匀。
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9. 将醒好的面团制成饺子剂，在擀成皮。
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10. 包成饺子。
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11. 放入沸水中煮熟即可。
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12. 完成。
小贴士
豆角类的食材一定要煮熟食用，所以提前焯水。
如肉馅发干，可以倒入适量凉开水搅拌。
葱花最后放入，避免肉馅中有葱臭味。
煮饺子过程添加两次凉水，煮沸后在煮1分钟左右至饺子变胖即熟。
如肉馅发干，可以倒入适量凉开水搅拌。
葱花最后放入，避免肉馅中有葱臭味。
煮饺子过程添加两次凉水，煮沸后在煮1分钟左右至饺子变胖即熟。