猪肉饺子
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-Anonymous__
饺子深受中国人喜爱的一种食品，俗话说：好吃不如饺子。但包饺子也有些窍门：一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪肉
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
细香葱
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面和好，放在一边醒着，十几分钟后就可以使用 -
2. 取一部分面团用擀面棍擀薄，用模具印出圆圆的饺子皮
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3. 猪肉洗净剁碎
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4. 放入酱油、盐、葱花、五香粉和少许清水
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5. 朝一个方向搅打成肉泥
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6. 取一块包子皮，把馅放在最中间，包成饺子
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7. 锅中加水，水开后下入适量水饺，盖上盖子煮至水再次沸腾后点冷水，如此反复两次，待饺子全部浮起并变得鼓鼓的即可放入调料调味，盛出享用。
小贴士
1、肉馅顺时针方向搅拌，期间逐渐加水，让肉馅吸足水分，这样的肉馅比较香。
2、在煮饺子时不能开锅就可以，中间一定要再多煮两次。
2、在煮饺子时不能开锅就可以，中间一定要再多煮两次。