元宝汤水饺
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江南过客焦
早餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
400g
猪肉
300g
骨头汤
1大碗
莲藕
150g
油
3汤匙
盐
适量
十三香
2g
胡椒粉
1g
胡萝卜
100g
绵白糖
5g
蚝油
1汤匙
鸡精
5g
鸡蛋
1只
步骤
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1. 猪肉剁成肉泥 -
2. 肥肉切小丁、胡萝卜、大葱、莲藕剁碎末
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3. 把图2的食材倒入肉碗里，然后加入蚝油、鸡粉、十三香、盐、油、白糖拌匀
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4. 打入一个蛋清
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5. 顺一个方向使劲搅拌至产生胶性，做成肉馅
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6. 饺子皮置于掌心，放入肉馅，对折起来捏成半月形
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7. 将饺子俩角对捏，包成元宝状
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8. 如此包完所有的饺子
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9. 煮锅中放放骨头汤，烧开后把饺子放入煮至熟透，然入再放入青菜煮熟即可
小贴士
无技巧。