脆皮馄饨
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运凡孤月今心
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1大勺
鸡蛋
2个
肉末
100g
葱姜蒜
适量
盐
1小勺
生抽
1大勺
鸡精
1/4小勺
老抽
1大勺
步骤
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1. 鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用 -
2. 蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅
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3. 用自己喜欢的方式包成小馄饨
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4. 大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用
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5. 馄饨下锅煮熟，先向大碗里添半碗馄饨汤，然后捞入小馄饨即可
小贴士
用蛋清和面做出的馄饨皮会特别脆，久煮不化，这就是脆皮馄饨的小秘诀哟
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