核桃芝麻汤圆
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1.8万热度
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好侗簿毓瘸
春节做的一款汤圆,今年春节那些天,非常的懒散,早上很晚才起床,吃饭早餐就是十点多到十一点了,中午和早餐离得太近,所以中午就马马虎虎地吃些汤圆面条之类,晚上再认真地炒些小菜。这次汤圆我用的是平常惯用的温水和面,以前也试过开水和一半面冷水和一半面再把两者结合,相比之下,我更喜欢温水和面吧。和出来面硬硬的好掌握一些。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
核桃
100g
芝麻
50g
食用油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 核桃在电饼铛烤熟
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2. 芝麻在电饼铛烤熟
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3. 核桃和芝麻加入白糖用料理机打碎
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4. 磨成粉后放大碗里
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5. 加入食用油拌匀。这个食用油,磨好粉的时候可以直接加在料理机里,那样更均匀。
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6. 糯米粉用温水和成光滑的面团
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7. 用手揪一块,压扁,包上馅
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8. 糯米粉没有什么筋道,容易裂开,用手轻轻地和圆。
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9. 全部包好之后,起锅烧水,水开后下入汤圆
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10. 汤圆全部浮起来之后,就可吃开吃罗
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1,打馅的时候,可以在核桃和芝麻磨成粉之后,倒入食用油,进行第二次打磨,那样出来跟酱差不多均匀。
2,把汤圆收口和圆的时候,要注意力度,不能太大。
2,把汤圆收口和圆的时候,要注意力度,不能太大。