波点蛋糕片
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越狱alas
蛋糕不一定就是宣软厚实的好吃，我这款薄薄的蛋糕片就是一个很好地例子。我是用大麦粉调色做了波点，用了三个蛋的量做了蛋糕面糊，薄薄地铺了一层在烤盘中，烤出来后像一块块的软饼干，很随心很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
牛奶
20g
糖
30g
玉米油
20g
鸡蛋
3个
柠檬汁
2滴
大麦粉
1汤勺
步骤
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1. 鸡蛋黄和蛋白分离。 -
2. 蛋黄加入牛奶和糖。
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3. 搅拌均匀。
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4. 筛入面粉。
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5. 次搅拌均匀。
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6. 蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁。
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7. 搅打到湿性蛋白霜。
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8. 三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。
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9. 在取三分之一蛋白霜同样切半。
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10. 拌好。
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11. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
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12. 快速翻拌均匀。
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13. 取2勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
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14. 在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出
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15. 在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
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16. 放入烤箱，170度，20分钟。
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17. 取出切块即可。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
大麦粉可以换成抹茶等其他带颜色的分类。
大麦粉可以换成抹茶等其他带颜色的分类。