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南瓜紫薯发糕
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我大脸我自豪
某天,在好豆,看到了一款很好看的馒头,发了图片给小三看,小三很是欣喜,连说不错,不错,还发来了留着口水的表情。做为一个好豆人都知道的,深爱着小三的小二,当然又是无条件的要满足家里的小三。虽然天冷,发面有一定的难度,虽然要发双色的面占用家里不多的盆很麻烦,可是比起让小三开心,那又算得了什么呢。
时间: 10-30分钟
食材
红薯
215g
南瓜
250g
面粉
600g
酵母粉
6g
适量
步骤
  • 1. 紫薯煮熟打成泥(南瓜和此步一样哈就省略了)
  • 2. 打成泥的紫薯加入面粉,加入酵母粉揉成面团(南瓜泥面团做法一样,省略了哈)
  • 3. 将和好的面团静置发酵,一般面团变成原来的两倍大就算好了。
  • 4. 发好的面团揉一下,充分排气
  • 5. 把面团揪成剂子
  • 6. 拿一个南瓜剂子擀成皮
  • 7. 拿一个紫薯的剂子擀成皮放在南瓜面皮上
  • 8. 一层紫薯一层南瓜的叠好,上锅开蒸,蒸至上气后,再继续蒸10分钟关火,虚蒸5分钟
  • 9. 蒸好了之后拿出来切成想要的形状即可食用
小贴士
1、南瓜面团和紫薯面团的做法一样,故我是省略了哈
2、在和面的时候需不需要加水要自己掌握,我这个是紫薯的加水了,南瓜的没加,因为紫薯泥较干,南瓜泥较稀
3、和面的时候酵母和面粉的比例我一般是500g面粉加3g安琪酵母粉
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