芒果凤梨酥
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苍凉是你可爱多
最近新学会的一道小点心，春天的水果，透着浓浓的果香，酥酥的，酸酸甜甜的，来品尝春天的味道吧
时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝
1个
芒果
3个
黄油
200g
低筋面粉
300g
奶粉
20g
糖粉
20g
麦芽糖
80ml
盐
2g
鸡蛋
1个
砂糖
70g
步骤
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1. 准备面皮的材料：盐，砂糖，低粉，鸡蛋，黄油，奶粉，麦芽糖，以及糖粉 -
2. 菠萝一个，小芒果三个
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3. 菠萝去皮切块并切碎，芒果也是
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4. 菠萝和芒果切碎的状态
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5. 先将菠萝放入锅里，砂糖放进去翻炒
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6. 菠萝碎炒到收汁
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7. 加入芒果碎
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8. 加入大约三分之一瓶的麦芽糖
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9. 翻炒到收汁
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10. 炒到几乎透明的状态装入盘中放凉备用
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11. 黄油软化好，放入糖粉，打匀
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12. 全蛋液先放一半，打匀
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13. 加入另一半的鸡蛋液，打发均匀
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14. 打到羽毛状
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15. 筛入低筋面粉，奶粉和盐
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16. 拌匀
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17. 成团放入保鲜袋入冰箱30分钟
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18. 分割成35克一个
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19. 包入馅料
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20. 用模具做型
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21. 放入烤箱，150度，烤40分钟，再调到185度上色，再烤几分钟
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22. 出炉，面皮酥酥的，水果馅果香浓郁
小贴士
麦芽糖利于菠萝和芒果收汁儿，必须有
盐一定要放
黄油提前室温软化好，有利于打发
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