芒果凤梨酥
8.4万热度
98收藏
收藏
|
苍凉是你可爱多
最近新学会的一道小点心，春天的水果，透着浓浓的果香，酥酥的，酸酸甜甜的，来品尝春天的味道吧
时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝
1个
芒果
3个
黄油
200g
低筋面粉
300g
奶粉
20g
糖粉
20g
麦芽糖
80ml
盐
2g
鸡蛋
1个
砂糖
70g
步骤
-
1. 准备面皮的材料：盐，砂糖，低粉，鸡蛋，黄油，奶粉，麦芽糖，以及糖粉 -
2. 菠萝一个，小芒果三个
-
3. 菠萝去皮切块并切碎，芒果也是
-
4. 菠萝和芒果切碎的状态
-
5. 先将菠萝放入锅里，砂糖放进去翻炒
-
6. 菠萝碎炒到收汁
-
7. 加入芒果碎
-
8. 加入大约三分之一瓶的麦芽糖
-
9. 翻炒到收汁
-
10. 炒到几乎透明的状态装入盘中放凉备用
-
11. 黄油软化好，放入糖粉，打匀
-
12. 全蛋液先放一半，打匀
-
13. 加入另一半的鸡蛋液，打发均匀
-
14. 打到羽毛状
-
15. 筛入低筋面粉，奶粉和盐
-
16. 拌匀
-
17. 成团放入保鲜袋入冰箱30分钟
-
18. 分割成35克一个
-
19. 包入馅料
-
20. 用模具做型
-
21. 放入烤箱，150度，烤40分钟，再调到185度上色，再烤几分钟
-
22. 出炉，面皮酥酥的，水果馅果香浓郁
小贴士
麦芽糖利于菠萝和芒果收汁儿，必须有
盐一定要放
黄油提前室温软化好，有利于打发
盐一定要放
黄油提前室温软化好，有利于打发
-
这道菜的其他做法
-
苹果凤梨酥
130收藏7.1万热度 -
苹果凤梨酥
92收藏9.7万热度 -
芒果凤梨慕斯蛋糕（6寸）
35收藏16.6万热度 -
芒果凤梨派
757收藏6.6万热度 -
港式凤梨酥
111收藏8.3万热度
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度