萝卜糕
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扈曼绿应
萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
1300g
粘米粉
500g
腊肠
3根
虾皮
50g
胡椒粉
5g
盐
适量
步骤
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1. 准备好做萝卜糕的材料。 -
2. 白萝卜洗干净去皮刨成丝。
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3. 在萝卜丝中加少许盐抓匀，腌制20分钟左右。
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4. 把腌制好的萝卜丝挤出水份。
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5. 挤出的萝卜水加入粘米粉搅拌均匀。
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6. 锅内油热后，先将虾米和腊肠炒出香味。
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7. 加入沥干的白萝卜丝。
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8. 加入胡椒粉翻炒入味关火。
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9. 趁热将炒熟的料倒入粉浆中。
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10. 搅拌均匀。
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11. 倒入抹了油的模具里。
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12. 放入蒸锅中。
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13. 冷水下锅蒸60分钟左右即可。
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14. 冷却后脱模。
小贴士
1.腌萝卜的水不用倒了，直接用来调粉浆。
2.因为粉浆那边有盐了，所以馅料不用加盐了，会咸。
2.因为粉浆那边有盐了，所以馅料不用加盐了，会咸。