栗子红豆沙抹茶酥
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落寞persistence
家里熬了猪油，刚好也买了抹茶粉，这抹茶粉可真心贵，50克就要几十大元。吃多了西点，来做点中点吧，本来想用咸蛋黄，想着栗子是好吃的季节，正好，总比咸蛋黄健康点。哈哈动手吧
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
中筋面粉
150g
红豆沙
300g
栗子
16粒
宇治抹茶
3g
猪油
90g
温水
60g
糖粉
30g
步骤
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1. 两个盘子分好水油皮和酥油皮的材料 -
2. 加糖粉和温水将水油皮混合均匀，静待20分钟
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3. 加入宇治抹茶粉将酥油皮混合，静待20分钟
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4. 水油皮和酥油皮平均分成8份，豆沙分成16份，图中豆沙只有8份，另一份在另一盘子装着
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5. 取其中的一份水油皮和酥油皮，用手将水油皮压扁，酥油皮中间放
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6. 用虎口慢慢将水油皮慢慢向上推，口一定要收紧，静待10分钟
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7. 取其中一份，收口向上，用棍子慢慢擀成长条，尽量擀薄一点
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8. 从一边开始卷成图状，收口向下
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9. 所有做好，静待10分钟，静待的时间可以用豆沙把煮熟的栗子包好，这图忘记拍了
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10. 重复7-9步骤，每一条擀成条，卷起静待10分钟
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11. 取一条，中间切开
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12. 切口向上，用棍子擀薄，
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13. 反过来把栗子豆沙慢慢包住，口收紧，向下放
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14. 所有做好了，烤箱上火150，下火170，30分钟
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15. 出炉啦，满屋子香喷喷的
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16. 美照一下
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17. 晒一张
小贴士
材料不要揉，混合时用手抓，若感觉很油可以放冰箱静待，记得用保鲜膜包住。水油皮包酥油皮的时候收口要紧，第7步骤时尽量擀薄一点，均匀点，卷起来白色的尽量少点，成品会漂亮很多。馅料可以随个人喜欢，烤的温度和时间根据自家烤箱而定
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