酥皮薯香桂花月饼
4.7万热度
753收藏
收藏
|
辛老酒挽旧友
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
60g
玉米油
20g
糖
5g
沸水
30g
高粉
40
玉米粉
10
玉米油
25g
红薯
50g
桂花浆
10g
白芝麻
若干
步骤
-
1. 红薯桂花馅儿是提前做好的，红薯蒸熟，用勺子压碎，加入桂花浆，拌匀。 -
2. 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。
-
3. 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
-
4. 饧10分钟即可。
-
5. 饧10分钟即可。
-
6. 油皮放到油酥中间。
-
7. 包起来，收口。
-
8. 然后压扁，擀成圆片（我擀的太丑了，呵呵，新手见谅），然后从中间掏个洞，沿着往外翻层，注意，翻出来的也要成圆形。
-
9. 翻好后就变成圆条状，揪断，按自己的的需要揪成小块，压扁，塞馅儿，我喜欢做的饼给孩子吃，所以都揪的比较小。
-
10. 塞馅儿。
-
11. 收口。
-
12. 进烤箱前撒点芝麻，中层，200度20分钟。出炉皮好酥，用夹子一碰就掉皮。
小贴士
没什么技巧
-
这道菜的其他做法
-
酥皮奶黄流沙月饼
61收藏19.3万热度 -
免烤奶香紫心月饼
178收藏8922热度 -
桂花草饼
170收藏6万热度 -
奶香椰蓉月饼～椰香浓郁，超级诱人
58收藏10.9万热度 -
桃山皮芝士奶黄月饼
147收藏1.9万热度