葱油拌面
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际糙低棠巡
葱油拌面是我们上海的特色面点，虽然我也是前不久才知道的，哈哈哈～简单的食材搭配，味道却可以十分惊艳。一道非常快手的面点，可以搭配上各种蔬菜、或肉类。夏天懒的做饭的小伙伴们，可以做拌面，既好吃又简便。
时间: 10-30分钟
食材
葱
15g
面
200g
油
少许
老抽
少许
鲜酱油
少许
糖
少许
盐
少许
步骤
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1. 重洗净、沥干，切段备用 -
2. 锅中倒入油，热锅冷油
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3. 中小火，煸炒葱段
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4. 煸至葱段微微发焦
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5. 加入适量老抽
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6. 然后加入鲜酱油
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7. 加入一点点水
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8. 适量的糖、和少许盐。因为我老抽加的少，味道很淡，所以加盐了，如果小伙伴老抽放的多，可以不加。最后尝一下味道，即可关火啦
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9. 锅中放入适量清水、烧开，放少许盐进去
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10. 把面条放入水中，烧开
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11. 每次滚开之后倒入少许凉水，再次开锅，再放一次凉水。然后等待开锅，关火。捞起面条
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12. 面条最好过一次冷开水、或者冰开水，才不会结块，而且口感Q弹
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13. 淋上葱油酱就完成啦
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14. 可以放一些蔬菜作为装饰
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15. 非常简单、美味哦
小贴士
1.我步骤中添加了盐，当然你如果老抽放的多，够咸，就可以省略盐这一步。
2.有些配方中只用到葱绿的部分，我连葱白一起用的。其实葱白部分会更香哦。
3.菜籽油是首选，没有的小伙伴可以用植物油代替。
2.有些配方中只用到葱绿的部分，我连葱白一起用的。其实葱白部分会更香哦。
3.菜籽油是首选，没有的小伙伴可以用植物油代替。