随便蛋包饭
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恬静explicit
好吃
时间: 10分钟内
食材
白米饭
100g
胡萝卜
100g
青椒
50g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大葱
适量
火腿肠
2片
番茄酱
适量
步骤
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1. 鸡蛋一个，加少量盐，打成蛋液，加一小勺水调和均匀 -
2. 胡萝卜一根，洗净去皮，切丁。青椒一个，洗净去籽，切丁
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3. 平底锅抹油，微热的时候倒入蛋液，马上转动锅，摊成蛋皮，待蛋皮成型小心反面，将锅端到一边备用
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4. 炒锅加少量油，加葱末爆香
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5. 先放入胡萝卜煸炒，胡萝卜变色后加入青椒粒一起炒
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6. 加入剩米饭一碗，用铲子将米饭压散。米饭分散前尽量不要让饭接触锅底，容易糊锅
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7. 加盐，鸡精调味，将所有材料炒匀，关火
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8. 火腿切片，改刀成圆形和半圆形。备用
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9. 盘子里像这样铺上蛋皮
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10. 将米饭称到盘子里，压在蛋皮边上，米饭尽量放的集中些
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11. 将另一边蛋皮盖过来用手压实
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12. 放上圆形的火腿片当眼睛，半圆形当嘴。大家也可以自己创意。挤上番茄酱就OK啦
小贴士
打鸡蛋液的时候加点水，为了让蛋皮更薄，面积更大，不然蛋液流动性小，弹出来的蛋皮比较厚，水可别家多了，那样就不成形了
蛋皮可以用吸油纸吸过油再包饭
有合适的磨具的，可以先将饭盛放在模具里，再扣在盘子上，会更好看
蛋皮可以用吸油纸吸过油再包饭
有合适的磨具的，可以先将饭盛放在模具里，再扣在盘子上，会更好看