肉片鸡蛋酸菜炒饭
8.1万热度
99收藏
收藏
|
没有南山南
在这个季节，很喜欢吃酸菜，有点酸，有点脆。炒肉末、炒油渣、炖鱼肉，都是很不错的下饭菜，就算拿来炒个剩饭，味道也很独特的呢。
时间: 10分钟内
食材
剩饭
1碗
肉末酸菜
50g
猪肉
20g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
耗油
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 猪肉切小片后用少许料酒、酱油、耗油腌制备用 -
2. 准备鸡蛋2个洗净外壳
-
3. 鸡蛋磕入碗中，加适量料酒、盐打散
-
4. 事先炒好的肉末酸菜
-
5. 剩米饭打散
-
6. 锅热，放少许油，倒入蛋液，待其凝固后，用铲子将其打碎
-
7. 用铲子将鸡蛋碎推至一边，倒入肉片翻炒至变色
-
8. 将鸡蛋块与肉片翻炒均匀
-
9. 倒入米饭炒匀
-
10. 倒入肉末酸菜继续炒匀
-
11. 最后加入葱花，调入盐，炒匀即可出锅
小贴士
肉片、鸡蛋、酸菜分别炒熟再混合炒饭，味道会更好。