耳光炒饭
8.2万热度
75收藏
收藏
|
有腹肌visa
新学了这道耳光炒饭，期初没明白为何叫这样的名字，原来是即使打着耳光也不愿放弃的炒饭，故此命名
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
大虾
4只
鸡蛋
1个
咸鸭蛋
1个
油
适量
胡萝卜
15g
豌豆
15g
葱
5g
步骤
-
1. 准备剩米饭一碗，大虾，胡萝卜和豌豆，鸡蛋以及咸鸭蛋 -
2. 胡萝卜切丁
-
3. 咸鸭蛋切半
-
4. 分开蛋白和蛋黄并捣碎
-
5. 胡萝卜丁与豌豆粒煮八分熟
-
6. 大虾摘头，去虾线
-
7. 虾仁焯烫8分熟待用
-
8. 锅内油烧热，将虾头放入炒出虾油
-
9. 炒至虾头变色出油后，将虾头检出不要
-
10. 放入咸蛋黄炒碎
-
11. 加入焯好的胡萝卜和豌豆粒
-
12. 放入米饭翻炒
-
13. 加入虾仁
-
14. 加入咸蛋清，炒匀，不需要加盐了
-
15. 细细的撒上蛋液，炒匀即可
-
16. 装盘，撒葱花
小贴士
最后撒蛋液需细流洒下，避免蛋液成片
-
这道菜的其他做法
-
耳光炒饭 & 烤茄子
12收藏7万热度 -
耳光炒饭&烤茄子｜日食记
27收藏12.1万热度 -
耳光炒饭 宝宝辅食食谱
48收藏7.7万热度 -
泡菜洋葱木耳蛋炒饭
774收藏8.2万热度 -
木耳蛋炒饭
842收藏8.7万热度