香蒜炒饭
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南方有约
下的料很多，却把名字定为香蒜炒饭，原因是哪个都可以缺，香蒜是绝对不可以或缺的。香蒜下的量要多，味道上起到绝对的画龙点睛的作用。非常香的炒饭。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
肉饼
200g
虾脯
150g
青蒜
50g
饭
400g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
豉油
适量
步骤
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1. 腊肉先切片 -
2. 香菇先用温水泡30分钟左右
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3. 虾米用水洗净，泡10分钟左右
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4. 准备适量的蒜（要多一点）
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5. 潮汕肉饼（没有的话可以用其他的肉代替，或者是不用）
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6. 现煮好的米饭
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7. 青蒜切小段
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8. 肉饼和腊肉都切条
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9. 香菇切小条或者切粒
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10. 锅内下油，先爆香香菇，并下少量盐，香菇要入味才好吃
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11. 下泡发好的虾米一起翻炒出味
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12. 再下切好的腊肉条和肉饼条，一起翻炒
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13. 下一点高汤焖一下入味
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14. 下现煮好的米饭
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15. 翻炒均匀，下蒜苗翻炒
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16. 最后下豉油，翻炒至均匀，可以开吃啦
小贴士
饭用先做的，比较软乎；如果是剩饭，请先用微波炉加热后翻炒。
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